Hola , bueno yo creo que para empezar la mas sencilla de instalar y aunque las hay mas actuales, esta rom va genial
http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=893620 . Muy sencilla de instalar, y bueno luego ya iras aprendiendo mas cosas. Si necesitas una mano encantado de ayudar. Un saludo