Estimado comandante,
te confirmo que efectivamente, he probado los archivos y no se ve el texto. Se ve el texto que esta insertado como imagen pero no el "escrito". No controlo mucho la codificacion de los PDF, pero... podria estar relacionado con las fuentes. El documento usa HELVETICA y la Diamond HELVETICANEUE.
Alguien que pueda editar PDF prodria probar cambiando la fuente.
Suerte.