Creo que no, al restaurar te restauraria todo exactamente como lo tenias en el momento de la copia.
Lo que si puedes hacer, es instalarte el titanium backup, hacerte copia de las aplicaciones ( que es lo que mas da el coñazo reinstalar) luego ya con la copia hecha, abres bootloader, instalas CWM, cierras bootloader y actualizas , despues de actualizar, instalas de nuevo el titanium backup y restauras las aplicaciones.
Eso si, mi consejo es que solo hagas copia de las aplicaciones que instales despues, las del sistema no las copies, no vaya a ser que restaures por error alguna aplicacion de sistema a una version anterior. Total, en configurar y actualizar las aplicaciones de sistema se tarda un momentin.
Un saludo.
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