Las ROM de lo unico que te libran es del lastre y aplicaciones que meten las operadoras (algunos casos capan opciones como paso en el HTC Magic y vodafone que bloquearon la opcion para hacer theter y asi poder cobrarte ellos por una tarifa especial para conectar el PC a internet por 3g usando el movil)
Si el movil es de una operadora por mucho que pongas una ROM libre seguirá sin funcionar con SIM de otras lineas, para esto necesitas aplicaciones como S2 unlock (o algo así se llama) que te genera el código para liberarlo por IMEI, eso si, si no recuerdo mal necesitas ser root para que funcione la app