Me contesto a mi mismo, y para aquellos que tuviesen las mismas dudas.
Ya he probado de instalar un launcher y sin problemas, es más, lo recomiendo.
Yo he instalado el Go Launcher EX y posteriormente el tema Paper Go, y queda de fabula, la tablet ha ganado en estilo y se ve todo mucho mas fino y elegante.
En resumen, que no hay problema alguno.