Pues creo que si, las apps que vienen predefinidas en el movil están dentro de la carpeta System/app, debe estar el movil rooteado para poder acceder a esta carpeta, con un explorador y extraer el .apk que se necesite y para poder copiar dentro de ella el .apk que haga falta, estas aplicaciones se ejecutan siempre al encender el movil, si no has entrado por error en esta carpeta no habrás podido borrarla, de ser así, tendrás que contactar con alguien que tenga esa misma rom y pueda extraerla y proporcionártela o utilizar alguna otra del Market, las hay gratuitas, suerte.