Lo de el auricular y los manos libres es por los beats, por eso te sale el dolby mobile, el headset icon etc.Tienes que reinstalar la rom sin marcar el beats audio en el aroma (Marcando la opcion instalacion personalizada) y te dejara de ocurrir lo del auricular.No es necesario hacer un hard reset.
Las aplicaciones stickmount y sd mount son utilidades para que cuando conectas el movil al pc te lo reconozca como unidad de disco duro en formato ntfs y para que te monte la tarjeta sd automaticamente.
Lo del launcher si tienes claro cual usar es mejor que hagas la instalacion unicamente del que quieres y asi no tendras complicaciones compi.
