Si restauras tu dispositivo no te preocupes por las aplicaciones que has comprado, las puedes volver a instalar sin cargo alguno, yo he restaurado un par de veces y he vuelto a instalar todas mis aplicaciones de pago sin problema alguno.
Buscas la aplicación le das a comprar y te saldrá un mensaje diciendo que ya la tienes comprada y que si la quieres volver a instalar.
En cuanto a tu segunda pregunta no conozco la aplicación que comentas.
Saludos al foro