Pues la verdad que eso tambien estaba tratado en el foro, pero no se cual fue la conclusion, creo que como bien dices detecta que estas con 3g y baja la calidad para no consumir tanto, pero deberia dar la opcion a verlo a la misma calidad de la wifi ya que hay gente que le da igual el consumo de megas. Por ahora creo que no hay manera de solucionarlo y esperemos que en siguientes actualizaciones lo arreglen o implementen esa opcion. De alternativas para ver youtube tampoco conozco de su existencia, lo siento.