Si vas a animarte hazlo con una rom cocinada.
Primero mete el kernel siyah para el galaxy s3 i9100 por odin fijate bien muy bien que sea para el i9300 bajate una version del kernel siyah no muy actual pero tampoco no muy vieja pues las mas recientes siempre estan cambiando en cambio una no tan nueva es por asi decirlo estable bueno siempre y cuando asi lo indique el buen gokhan.
Con esa instalacion tendras ya siyah kernel y el tan esperado root y el clockwork mode has el respaldo de tu rom desde el cwm es una app que ya te aparece en las aplicaciones. Despues bajate la rom LH1 de Wanamlite esta rom es muy parecida a la stock pero mas ligera, con root y el clock work mode recovery lo unico que pasara es que te quitaria el siyah kernel perooooo si quieres tener el siyah de nuevo ahora bajate la version cwm que gustes e instala.
Asi te quedara al pelo y no sentiras un cambio estetico brusco.
En fin no es dificl lee los tutoriales y combina con lo que te escribo y tendras exito.
Saludos