Yo lo hago de dos maneras.
Una es ponerle un punto delante del nombre a la carpeta que no quieras que te aparezca. Por ejemplo, si la carpeta se llama "Samples" (obviamente, sin las comillas), la renombramos a ".Samples". Ten en cuenta que con esto también dejará de verse en el explorador de archivos si no activas "mostrar archivos ocultos" en los ajustes de mis archivos.
La otra forma es crear un archivo "nomedia" y lo colocas dentro de las carpetas que no quieras que te aparezcan en el reproductor, galería, etc... simplemente creas un archivo de texto y de "XXX.txt" lo renombras a "nomedia". O lo buscas por el móvil que hay más de uno y lo copias en las carpetas que te interese.
Un saludo, espero que te haya servido de ayuda.... y no te impacientes que al final siempre alguien acaba ayudandote.