en el manifiesto.
por pantalla, esta la pestaņa aplication, el primero a la derecha.
por codigo, en la parte de:
<application
android:icon="@drawable/ic_app"
android:label="@string/app_name"
android:debuggable="true"
android:theme="@android:style/Theme.NoTitleBar"
android:screenOrientation="portrait" >
...
...