saludos amigo pues bienvenido al mundo del s2 y a esta comunidad, ahora bueno contestando a tu s preguntas si algunas de ultimas roms stock tienen el bug de al hacer wipe con el kernel stock sufrían un brick pero si le pones un kernel cocinado y seguro no pasa nada ahora con respecto a si oocurre tmbn con restaurar de fabrica no sabria decirte xq recien me pregunte lo mismo pero no consilte(me dio pereza jajaja), con el metodo de instalacion que comentas si instalas una rom 4-0-4 y tiene el bug el kernel y le wipeas te puede brickear mi consejo si me lo permites seria asi rootea tu s2 ahora en 4.0.3 despues descargate esta rom que deodexeada y un poco liteada es del compa
victorgordis la instalas por recovery precio wipes para no dejar rastro alguno de la anterior despues la instalas y ya tienes una rom 4.0.4 stock deodexeada rooteada y sin problemas del brick