Eso pasa con cualquier dispositivo Android, que yo sepa. No estoy muy seguro, pero yo asumo que o bien es la memoria asignada al sistema operativo, o bien es la compartida con el chip gráfico.
Estaría bien hacer comparaciones con distintas ROMs limpias y ver si de GB a ICS la cosa cambia significativamente; si fuese así, pues será la asignada al SO, y si el valor es prácticamente el mismo, podría ser la compartida de la gráfica. Cuando me llegue el G300 indagaré a ver!