En la sección de Rom's hay varios tutoriales de como instalarlas y las distintas que existen para tu Tablet, te recomiendo este
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=339055 , es como instalar una ROM de Honeycomb ( la version de fabrica pero modificada), los pasos son los mismos tanto para instalar el ICS o el de JB. los archivos basicos son:
Descargar la Rom correspondiente a tu Tablet P7500 ( 3G+Wifi) P7510 (solo Wifi) ojo con eso
Descargar el CWM (es el recovery para instalar las roms modificadas, si la roteaste debes conocerlo)
Odine ( es el programa que se usa para cargar las rom)
en el caso de las versiones ICS y JB que circulan por la web utilizan 2 clases de archivos que se instalan mediante el CWM uno es la rom en si y el otro las googleapp que están actualizadas por fechas y hay para JB y ICS