chucky, por si aún no lo sabes, te explico para que es la opción de "Kitchen's settings". Esta sección te genera un archivo llamado "settings.uot" con la configuración de lo que has elegido en cada uno de los apartados de UOT Kitchen (Battery, Icons, Status Bar, etc). En "Download settings" te bajas ese archivo. Si por alguna razón quieres modificar algo que no te ha gustado en "Upload settings" subes el archivo para trabajar sobre él, así no tienes que empezar de nuevo desde el principio creando el tema.
Espero haberte aclarado esa parte que no tenías clara.
Saludos "muñeco diabólico".