Lo consegui a la segunda
La primera seguia dejando los setOnClickListener en el metodo onCreate() y claro no funcionaba.
Mucho mejor asi, hay alguna diferencia de rendimiento entre estas 2 formas?O alguna de ellas esta mejor que otra?
EDIT: Lo que no he conseguido es implementar el android
nClick en el elemento del menu, por lo cual sigo teniendo que abrir la activity de las settings usando el boton de la parte inferior derecha..