Si no te sale nada al lado de la cobertura es que tienes los datos desactivados,para activar/desactivar tienes que hacer como te dice turcon.Las actualizaciones,aunque no esten en manual,no se descargan hasta que tu le des a actualizar,en principio nunca te va a descargar nada sin tu consentimiento primero.Otra cosa es las cuentas que tu tengas sincronizadas,correos,facebook...
Para que el whatsapp se quede en segundo plano,solo tienes que salir dandole atras y listo,ahi se queda.
Para ver las app que estan en segundo plano(aunque yo no me fiaria mucho de esto) te vas administrador de tareas y pulsas aplicaciones activas.
Todo esto claro con la ultima actualizacion de vodafone...