Lo que pasa es que las operadoras le echan un morro que se lo pisan si tienes desactivado los datos en el movil y como dices te caparon la conexion 3G no tiene porque conectarse a los datos de tu operadora, yo nunca cape la conoxion 3G solo desactive los datos desde el menu ajustes del movil y nunca tuve ningun problema como el que tu cuentas, solo me paso en una ocasion con un iPhone que ademas tenia capados los datos pero llame para poner una reclamacion y me indernizaron, pero repito que es Android nunca me ha pasado nada de esto. Otra oopcion es que las operadoras trapichean mucho el sistema operativo del telefono para que aunque este conectado por wifi el telefono siga tirando de datos, te lo digo por experiencia de varios familiares en el caso de una Blackberry y un Nokia C3.