Lo tengo todo exactamente como tú. Y efectivamente, para dejar la ROM limpia sólo te hace falta un factory reset, si quieres limpiar completamente el tablet hazle además un formateo de la SD interna, pero no uses nunca la opción "formatear todas las particiones menos la SD" porque eso te borra también algunas particiones "especiales" que contienen firmware, la radio... y aunque todo se puede volver a poner con una RUU es un rollo y te llevas un buen susto cuando ves que el tablet no arranca ni flasheando de nuevo la ROM
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Yo tengo la costumbre de hacer siempre un wipe de dalvik y caché además, aunque el factory reset ya lo hace. No pasa nada por hacerlo, y la experiencia me ha enseñado que no siempre se borra todo como debería haciendo wipes, así que esos dos los hago a mano prácticamente cada vez que entro al recovery. Es una buena costumbre y no se tarda nada.
