Que se restaure la fecha y hora es bastante raro, yo lo tengo automático y nunca me ha pasado, a ver si alguien puede saber de qué es.
La pantalla no se puede calibrar, prueba a ponerle un protector ya que reduce un poco la sensibilidad si la notas muy elevada.
Y la alarma creo que ya no se activa con el móvil apagado, si es por ahorra batería durante la noche, desactiva datos, wifi y activa modo avión pero no apagues el móvil.