Yo lo hice asi:
- Roote el telefono.
- Instale Root Uninstaller
- consegui la lista de apps que se pueden desmontar(Te recomiendo ver la lista antes de iniciar)
- seleccione y elimine las que realmente no necesitaba
Pero ojo que la ausencia de algunas aplicaciones puede hacer inestable el SO.
La otra opciones usar Titanium Backup y usar la opcion que tiene para desinstalar apps.