Buenas. En cuanto a lo de la rom no te puedo decir nada pero para acabar con las aplicaciones que se inician durante el arranque del teléfono puedo recomendarte el
Advanced task killer.
Para ver las aplicaciones que tienes en uso sin usar ese programa tienes que ir a:
Ajustes - Aplicaciones - Servicios en ejecución.
Espero que te sirva de ayuda.