Si metes una StockRom con la versión GB que quieras y una vez en GB haces Wipe, creo que puedes hacerlo sin problemas ya que el brick (si no me equivoco después de haber leído muchos post) sólo ocurre en determinadas ocasiones al wipear en ICS.
Si no es así, que lo confirme algún experto.
Yo baje a GB desde la 4.0.3 para hacer Wipe y subir a la 4.0.4.
Lógicamente si escribo esto es porque no me pasó nada. Ahora bien. Si estaba corriendo riesgos lo desconozco, el caso es que lo pregunté en algún post más abajo pero no obtuve respuesta :
Helo aquí:
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=418087