saludos.
pues como todo el entorno grafico esta en framework-res.apk y en systemUI.apk no te queda otra que descompilarlos, extraer los graficos que te gusten y hacer lo mismo con el framework-res.apk de la stock y volver a compilar... esa es la teoria.
mejor usa alguna aplicacion de cocina para estos menesteres..
http://uot.dakra.lt/kitchen
aqui tienes un tutorial para el galaxy ace:
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=364234
el proceso es el mismo.
de todas formas busca por ahi que hay buenos tutoriales y herramientas.
saludos