Buenas noches, para que entiendas:
-Ser root es ser administrador del sistema operativo pudiendo hacer y deshacer en y con el todo lo que quieras y tus conocimientos te dejen, así como tambien permite que instales y funcionen ciertos programas que realizan cambios en este y que de no ser root no harian esos cambios y por lo tanto no serian funcionales o al menos no al 100 por 100
-ROM no es mas que el "sistema operativo" sobre el cual funciona la pda y los programas que este trae o tu instalas...
Espero que esto te aclare algo
