En mi modesta opinión, lo más estable, rápida y funcional que he probado son:
Con Sense : Endymion 3.5 (la que uso actualmente)
Sin Sense : Reaper 3.0 (Muy buena pero me gusta el Sense)
En cuanto a tener dos Roms al mismo tiempo, no es posible.
Y los wipes, te lo indica cada rom en las instrucciones de instalación.
Espero haberte ayudado.
Un saludo.