mira el proceso es...

1 - descargar CF Root
2 - metes CF Root por odin
3 - copia con titanium backup de aplicaciones (si lo ves necesario)
4 - Descargas la rom que quieras.
5 - la metes en la memoria interna o sd del móvil
6 - Entras en recovery > wipe de todo en advanced cache y battery tb, y en mount and storage format system tb :P
7 - Vuelves atrás en el recovery y pulsas en flash zip from sd y buscas la rom esperas a que se instale y ya está.
8 - Restauras aplicaciones y listo

Parece muy extenso y largo pero el proceso no dura más de 15 minutos ya restaurado y todo

Si tienes root no hace falta el paso 1 y 2