Como no era capaz de averiguar cómo desinstalar las aplicaciones del sistema, pongo la solución que me ha valido a mi, por si ayudo a alguien:
- Ser ROOT
- Algun software como Root Uninstall (Gratis) o Titanium Backup (Gratis, aunque la versión PRO sale por 4.99€)
- Realizar COPIA DE SEGURIDAD de todo aquello que vayamos a borrar (opcional)
- No seguir si no estás seguro de lo que vas a hacer
- No borrar nada a menos que estés seguro de lo que haces
Saludos