Que yo sepa, la app camera.apk no la puedes cambiar por otra.
Lo que puedes es usar aplicaciones de terceros como bien te han dicho para usar la cámara y así aplicar efectos y demás (camera360 y similares).
Las apps del sistema no las puedes cambiar por otras así sin más.
Si que hay alguna Custom ROM como la CyanoCleanMOD de Luiseteyo que lleva la camara de MIUI que hace mejores fotos, pero para ello debes cambiar la ROM entera por otra.
