Pregunto como digo siempre por si las moscas... todas las veces que has flasheado y reiniciado no tendrías el cargador conectado no? hay un bug en el S2 que si inicias con el cargador enchufado es como si no arrancara el modem.
Como bien dice pedestre la solución mas lógica es poner una ICS lo mas limpia posible como las FOP deodexadas y demás que hacen nuestros cocineros por aquí, si con esto no va prueba de nuevo una ginger porque no creo que el problema sea de la rom,
y diría que es mas culpa del móvil, mira a ver siempre que junto con la rom se ha flasheado un modem... no sea que por alguna causa no se te flashee el modem (no lo he visto nunca pero una vez puestos a fallar...)