Hola. Hay una app que separa el consumo de datos y el de wifi para que veas que apps consumen datos, se llama "traffic monitor" y otra que se llama "droid wall" que es para bloquear que ciertas app se conecten a 3g (las seleccionas tú). Para esta última es necesario ser root. Puedes probarlas si quieres, por si identificas que tienes alguna app que consume datos