Puedes marcar lo de la itinerancia sin miedo mientras estés en España, no te va a costar nada más de lo normal, lo malo es el que viva o esté cerca de alguna frontera. En los operadores virtuales es bastante normal que tengas que activar la itinerancia para que funcione, a menos que puedas seleccionar manualmente el operador (como el caso de Simyo). En las ROMs cocinadas existe la opción de marcar "Itinerancia Nacional", pero en la ROM oficial (y en todas supongo) puedes hacer lo mismo mediante la aplicación "Servicios SIM", > Servicio Roaming > Selección de Red > Seleccion manual, allí marcas la opción Nacional * (quizás debas de reiniciar el teléfono).
Si salieras al extranjero y quisier usar los datos en roaming en el extrangero, para que funcionaran deberás de volver a seleccionar > Internacional *en dicha aplicación.
Saludos.