Muy fácil.
Ajustes/Aplicaciones/Todas->Buscas el Launcher Touchwiz, bajas un poco y le das a "Borrar valores predeterminados", cuando le des al botón home, te volverá a salir el famoso cartel del cambio de launcher, te saldrá el TW y el Apex, activas en usar de modo predeterminado y le das al Apex.
