A ver, vamos por pasos.
Si no quieres tener el touchflo activado, vas a Inicio-configuración-hoy-pestaña elementos- y desmarcas la opción Touchflo.
Si lo único que quieres, es cambiar el fondo del Touchflo, te diriges a la opción configuración desde el Touhflo y ahí verás una opción fondo de pantalla. Entras y eliges el que quieras.
Perdona, a qué te refieres con interrogación contraria. Al signo de interrogación? Si es así, buscalo en sym y ahí lo verás.
Espero te sirva esta ayuda.
Saludos