pues yo creo que tienes razon y no la tienes XDD
Es verdad lo que dices, hay apps que son mejorables, y como dices en el market diariamente nos encontramos con apps mas completas que las que vienen de serie. ¿Por qué una aplicacion que hacen personas por su cuenta tienen mas actualizaciones que las de serie? no lo sé, ahí te doi la razón
Pero por otra parte, tenemos que entender que a día de hoy, android es un SO nuevo, y que la gente de google y htc estaran trabajando en depurar codigo y en las nuevas versiones (donut y 2.0) que por lo que he leido algunas apps se veran mejoradas. Aun asi no creo que les cueste mucho mejorar apps ya existentes pero bueno, veremos a ver si siguen dando soporte a android por lo menos como hasta ahora.
Otra cosa que has comentado y que me encantaria que se pudiera hacer es eliminar apps que vienen por defecto, yaque muchas ni las uso y otras como dices, las terminas teniendo por duplicado (app de la camara, mensajeria, etc...)