A mi me gusta el Nota S, aunque si es muy lento, pero lo de poder guardar el pincel y el reconocimiento de formas geométricas me compensa.
TRUCO:
Yo al final he optado por crear una nota a la que he llamado 'libreta', y he hecho un acceso directo a esa nota en el escritorio.
He puesto el acceso directo en la barra de abajo para tenerlo a mano.
De está manera, al pinchar en la libreta se abre más rápido y va directo a ella. Como puedes hacer muchas páginas, uso esa libreta pata notas rápidas.
Cuando quiero hacer alguna en concreto más estructuradas, metidas en carpetas y tal, abro el nota s.