Gracias moreta por la respuesta, aunque en realidad no era esa la solución que buscaba.
En rigor, restaurarlas desde una aplicación de backup no es evitar que se borren con el "wipe". Lo que quiero, y por eso puse la pregunta aquí, porque en cierto modo es "personalización", es instalar una ROM límpia, personalizarla con las aplicaciones de uso mío frecuente, como Shazam, Sportypal, etc. etc. y de alguna manera "fijarlas" como si fueran parte de la ROM original para que cuando se haga un "factory reset" esas aplicaciones no se vayan y no tengas que volver a instalarlas otra vez (ni restaurarlas desde cualquier copia de seguridad).
Agradecería cualquier respuesta que aclare esta posibilidad y que no sea "cocínate una ROM con ellas", que aunque es una solución, lo que busco es algo más sencillo, más manual y provisional, pa un apaño rápido...
Saludos cordiales,