Vienen las basicas, para un funcionamiento basico, (yo por ejemplo he eliminado el launcher, la app email que no la uso, y alguna otra, y le he puesto el go launcher, root explorer, s2e y he actualizado el su pero eso es una mania mia) excepto que no tiene un gestor de archivos, supongo que se olvido, jeje pero desde el market te instalas uno y ya lo tienes.
Si te refieres a las famosas google apps (maps,gmail,etc..) no tiene ninguna pero para eso esta el market para descargarte la ultima version de la app que quieras.