¿Has oido hablar del programa "Modaco Nodata"? Este programa permite desactivar las conexiones de datos completamente de modo que ni de coña se puede conectar el móvil a 3G o GPRS.
Solo tienes que copiar el ".cab" a tu PDA y ejecutarlo para instalar. Luego configuras el programa para desactivar el GPRS (posición DISABLED) y listo.