Dos cosas.
Primeto: Yo he probado varias ROM en mi Trinity, y al final me quedé con la NiAx 6.1.22, pero casi te puedo asegurar que cualquiera de las de NiAx te irá bien.
Segundo: Si cambias la ROM, cuando hagas Hard-reset la PDA volverá al mismo estado que tuvo cuando instalaste esa ROM, o sea que es como si la volvieras a instalar (la ROM). Se pierde todo (programas, configuraciones, documentos, imágenes, etc). Lo único que no se pierde es lo que esté en la Tarjeta de almacenamiento.