No se os ha ocurrido poner un punto (.)delante del nombre de la carpeta que quieres ocultar en la galeria?
Por ejemplo la carpeta "pepito" se ven las fotos que contiene en la galeria y queremos que no se vean. Renombramos la carpeta a ".pepito" y ya no se ve esa carpeta ni sus fotos en la galeria
Yo lo hago asi en ICS en mi galaxy SII y perfectamente
. Por probar en el Note no se pierde nada, yo creo que tambien funcionara