Lo he instalado y perfecto, ahora me está haciendo un backup de la rom original.
Os dejo la aplicacion CWM, se instala como una apli normal, descomprimimos el rar y tendremos listo el archivo apk para instalarlo.
Ojo 1º instamos el CWM de Chainfire y cuando se reinicie instalamos la aplicación sino no funciona (la aplicación claro

)
Os recuerdo que para entrar al recovery con el movil apagado tenemos que pulsar volumen + tecla del centro + tecla de encendido, presionamos estas 3 teclas hasta que nos aparezca el recovery.
En el recovery con las teclas de volumen + - seleccionamos lo que queramos y pulsamos la tecla del centro para realizarlo.
También podemos acceder al recovery con el movil encendido a través de la aplicación CWM pulsando Clockwormod Reboot into Clockworkmod recovery.
La aplicación ROM Manager de momento no funciona, os pongo las palabras de Chainfire,
de momento hay que utilizar CWMmanager.
"Don't use ROM Manager on Samsung devices is the normal answer"
Update CWMManager-SG3-3.50.apk, nueva apk hecha por Chainfire que es funcional 100%.
CWMManager-SGS3-v3.50.apk