Siempre es mejor hacerlo directamente, sin titanium.
Incluso las aplicaciones es mas conveniente instalar todas las que puedas directamente del market y restaurar con titanium solo los datos.
Respecto a las configuraciones para activar datos, solo debes poner la configuración APN de tu proveedor de telefonía.
Saludos
Enviado desde mi GT-I9000 usando Tapatalk 2