Sobre las apps "incompatibles" tenemos dos opciones...
Descarga las .apk's desde internet, que aunque no te salgan en el market, la mayoría funcionan (como pasó con el cambio de GB a ICS).
La segunda opción es tener paciencia a que las actualizen, para que funcionen correctamente en el SGS3.
Sobre la suite ofimática, tienes más opciones.. pero no estoy al tanto de si lleva o no.
Saludos!