Te voy a dar una posible explicación, la actualización por OTA (wifi) pesa 300 y pico megas, y la completa que metes con el ODIN es el doble de pesada, por lo que se podría pensar que la actualización por "wifi" actualiza y utiliza datos de la versión GB instalada en el teléfono. Todo esto lo pienso desde la absoluta ignorancia porque no se realmente el porque de la diferencia de tamaño, es lo primero que se me ocurre.
Saludos