Hola FerreXevi... Si te ocurre eso, simplemente quitando la batería puedes apagar el movil y volver encenderlo en modo recovery. Eso puede ser debido a algún fallo en las particiones, asegurate de tener las tres y en ese orden (fat32,ext3,linux-swap), a mi eso me ha pasado mientras estaba probando lo de cambiar el launcher.apk, no es grabe pero jode un poco. También puede ser que no hayas hecho un Wipe, o que no hayas formateado las particiones (un Wipe formatea la memoria del telefono pero no la SD). Prueba con esos cambios a ver.
Un saludo.
PD.- La proxima vez, para que no pierdas nada, prueba a seguir la
guía que publico nuestro amigo Kakadeluxe.