Si has de volver a froyo hay un hilo de ayuda
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=184860,
En el se explica como hacerlo, no es nada complicado.
Una cosa que no tengo clara, una vez cambiada la ROM, si alguna vez tengo que Restablecer a Datos de Fabrica, que le pasara? Volvera a Froyo, volvera a como la deje despues del cambio, o la matare?
Cuando tengas MIUI, si restableces Datos de fabrica, te dejara todo en su sitio, como recién instalada MIUI, no le pasara nada a tu ROM, solo que tendrás un Defy como " recién comprado".