Yo creo que mientras no se pueda correr un Windows o un Linux, la productividad en una tablet es un caso perdido. Yo he probado varias suites de ofimática en Android y son bastante pobres. Para trabajar a nivel de borrador te valen pero a mi jamás se me ocurriría editar un documento de empresa con ellas. La suite de Apple para el Ipad está un poco más currada pero sigue siendo pobre como las ratas.
Una solución podría ser la virtualización, es decir, yo trabajo contra un servidor que corre el software y lo opero desde mi tablet. De este modo la tablet sería un simple mando a distancia y no estaría limitada por temas de potencia o software puesto que sería el servidor el que haría todo el trabajo. Incomprensiblemente nadie parece ver futuro en esto.
PD: Las tablets Windows a las que me refiero no son las tablet-PC actuales, son tablets corrientes y molientes como el Ipad o la Asus.