Ok, entonces empezaré mirando lo de hacerme root. Hasta ahora no me ha hecho falta y de hecho, igual pecando de ingenuo, hice la actualización muy alegremente, sin hacer nada especial. De hecho, me quedaron todos los programas y configuraciones tal cual estaban.
Imagino que no será igual usar una rom oficial que una alternativa, pero hice el flasheo por Odin sin ninguna precaución especial, más que seguir los pasos ordenadamente según un tutorial.